CONTENT
จริงหรือมั่ว? กระบองเพชรกินผลได้เหมือนกันเหรอเนี่ย!
พ.ค.
Contents
มารู้จักกระบองเพชรกินผลได้กัน
เห็นต้นมีแต่หนาม แต่เจ้ากระบอกเพชรก็ออกผลได้เหมือนกัน ที่สำคัญกระบองเพชรกินผลได้ด้วย! อะไรยังไง กระบองเพชรที่ไหนจะกินผลได้กัน? ไม่เชื่อต้องพาไปชิม!
Midori-Garden เชื่อว่าหลายๆคน เมื่อพูดถึงกระบองเพชรแล้ว จะนึกถึงเจ้าต้นไม้น่ารักๆ เลี้ยงไว้เป็นไม้ประดับ ดูเล่นให้เจริญหูเจริญตา
แต่รู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้ว เจ้ากระบองเพชรนี้ก็มีผลเหมือนกัน ซึ่งมันก็แน่นอนอยู่แล้ว ก็เพราะกระบองเพชรนั้นมีดอก
การมีดอกหมายความว่าดอกของเหล่าน้องๆ จะกลายมาเป็นผลเมื่อมีการผสมเกสรเพื่อสืบพันธุ์กระบองเพชรเป็นไม้อวบน้ำ และเป็นพืชที่สืบพันธุ์โดยอาศัยเพศ
การมีผลจึงไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับต้นไม้ประเภทนี้ แต่เดี๋ยวก่อน ไม่ใช่ว่ากระบองเพชรทุกต้นมีผล แล้วทุกผลจากทุกพันธุ์จะสามารถกินผลได้ทั้งหมดนะ
บางผลก็อาจมีข้อยกเว้นในการกินว่ารสชาติไม่ดี ไม่มีเนื้อหรือน้ำ เพราะฉะนั้นใช่ว่าเลี้ยงกระบองเพชรแล้วเจ้ากระบองเพชรออกผลมา เราจะสามารถเก็บมากินได้ทุกผล
นอกจากกระบองเพชรกินผลแล้วยังมีกินทั้งต้นได้ด้วยนะ!
พูดไปแล้วก็มีกระบองเพชรที่กินผลได้เหมือนกัน แล้วเจ้านี่ก็ไม่ได้กินแค่ผลได้อย่างเดียว แต่สามารถกินได้ทั้งต้น! (ยกเว้นรากกับหนามนะ!)
ใช่แล้ว กระบองเพชรกินผลที่ว่านี้ก็คือ กระบองเพชรมะเดื่อนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีกระบองเพชรที่สามารถกินใบ (ซึ่งจริงๆ แล้วคือลำต้นต่างหาก)
นั่นก็คือ กระบองเพชรเสมา และกระบองเพชรหูกระต่าย ซึ่งกระบองเพชรทั้งสองแบบนี้มักจะมีคนเข้าใจผิดกันบ่อยๆ ว่ามันเป็นสายพันธุ์เดียวกัน
เพราะมันมีลักษณะภายนอกที่คล้ายกัน แต่ชื่อวิทยาศาสตร์ของเจ้าสองต้นนี้ต่างกัน ถ้าเป็นกระบองเพชรเสมา
จะมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Opuntia cochenillifera ส่วนกระบองเพชรหูกระต่ายคือ Opuntia microdasys
โอพันเทียกระบองเพชรกินผลได้
ทีนี้มาพูดถึงสกุลกระบองเพชรกินผลนี้ดีกว่า หลาย ๆ คนคงคุ้นหูกับเจ้ากระบองเพชรกินผลที่ชื่อว่า “โอพันเทีย” กันมาบ้างแล้ว
สกุลนี้ส่วนใหญ่จะเป็นกระบองเพชรที่สามารถนำมาทานได้ ลักษณะของเจ้ากลุ่มโอพันเทีย เมื่อโตแล้วจะมีลำต้นแบนๆ ขนาดใหญ่
มีหนามเล็กน้อย (หากจะนำไปกินก็ต้องเอาไปขูดน้ำออกและทำความสะอาดให้ดีก่อน) และจะมีดอกซึ่งดอกของเจ้านี่จะมีลักษณะเป็นสีเหลือง แดง หรือส้ม
แต่เมื่อมีการผสมเกสร และออกมาเป็นผลแล้วจะมีผลเป็นสีม่วง แต่ก็มีบ้างที่มีผลเป็นสีส้มเหลือง หรือสีเขียว
โอพันเทียสายพันธุ์ที่นิยมนำมากินผลที่บอกไปข้างต้นนั่นคือกระบองเพชรมะเดื่อ ( Opuntia ficus-indica)
ในภาษาอังกฤษจะเรียกว่า Prickly Pear แปลว่าลูกแพร์หนาม ซึ่งกระบองเพชรกินผลสายพันธุ์นี้สามารถกินใบได้ เช่นเดียวกับกระบองเพชรเสมา
และกระบองเพชรหูกระต่าย ตัวรสชาติของเจ้าพวกนี้ก็จะไม่ค่อยต่างกันมากเท่าไหร่ คือจะมีรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ แถมมีเท็กเจอร์เวลาเคี้ยวกรุบๆอีกด้วย
ส่วนผลของเจ้านี่ก็จะมีรสชาติเหมือนกับแก้วมังกร ซึ่งที่จริงแล้วแก้วมังกรที่เรากินกันนั้นก็เป็นผลจากแคคตัสชนิดหนึ่งเหมือนกันแต่เป็นในสกุล Hylocereus นั่นเอง
เจ้าผลจากกระบองเพรชมะเดื่อนี้ ลักษณะก็จะเหมือนอย่างที่บอกไปข้างต้น ว่าจะมีสีม่วงบ้าง ส้มเหลืองบ้าง หรือสีเขียวบ้างก็มี
แต่ทุกผลจะมี “หนาม” เพราะฉะนั้นหากจะกินจะต้องระมัดระวังกันหน่อยตอนที่ขูดหนามออก เพราะหนามของเจ้าพวกนี้ค่อนข้างที่จะตำมือง่าย
เพราะเป็นหนามที่แข็ง และคมมาก อาจจะต้องใช้อุปกรณ์ช่วยเวลาขูดหนาม หรือปอกเปลือก
กระบองเพชรกินผลกินแบบไหนได้บ้าง?
ในอดีตผลของเจ้ากระบองเพชรพวกนี้จะถูกนำไปเป็นเสบียงของพวกกองทัพทหาร และของนักเดินเรือข้ามทวีป
พวกเขามักจะมีเจ้าลูกแพร์หนามนี้ติดเรือไว้เสมอ เพราะเจ้าพวกนี้สามารถคงความสดไว้ได้นานหลายเดือน และไม่เน่าเสีย
แถมตัวต้นกระบองเพชรกินผลนี้ ก็ยังปลูกง่าย เลี้ยงง่าย และโต่ง่าย แถบจะไม่ต้องดูแลอะไรมาก ก็ออกดอกออกผลให้ได้กินกันแล้ว
บางพื้นที่ก็นำเจ้าผลพวกนี้ไปทำเป็นแยมกินกับขนมปังก็มี แต่ถ้าหากใครใคร่จะกินแบบเป็นผลไม้สดๆ ก็ไม่ว่ากัน เพราะให้รสชาติดี และอร่อยทั้งคู่
มาลองปลูกกระบองเพชรกินผลกันเถอะ
กระบองเพชรนั้นถือว่าเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ใจมากทีเดียวเชียว เพราะหลายๆ คนที่คิดว่าเจ้าพวกนี้เป็นแค่ไม้ประดับบ้าน ปลูกไว้ดูเล่นให้น่ารักน่าชัง
ใครจะไปรู้ล่ะว่ากระบองเพชรพวกนี้ก็สามารถปลูกไว้กินผลได้เหมือนกัน ซึ่งในประเทศไทยของเราก็ได้มีการทำสวนกระบองเพชรกินผล
เพื่อเพาะผลของเจ้าพวกนี้ขายแล้วด้วย! นับว่าเป็นพืชที่น่าสนใจ สำหรับใครที่กำลังอยากจะลองทำอะไรแปลกใหม่ กระบองเพชรกินผลก็เป็นทางเลือกที่ไม่เลวเลยทีเดียว
สำหรับใครที่สนใจทำความรู้จัก กับต้นกระบองเพชรชนิดต่างๆ จากทั่วมุมโลกเพิ่มเติม ทาง Midori-Garden ก็มีหนังสือภาพสำหรับคนรักกระบองเพชรมาแนะนำด้วยนะคะ
